月別アーカイブ: 2017年4月

花見

先日、町内の花見に行ってきました。 竹材と桜がこんなにマッチしてるとは思いませんでしたが、 にごり酒もまた、小細工するとこんなに風流になります。 味ももちろん発泡が効いていて、お肉にピッタリ。 みなさんの小細工あれば教え … 続きを読む

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甑倒し

無事甑倒しが終わりました! 最後の醪(もろみ)の仕込みを終えることを甑倒し(こしきだおし)と呼び、昨日その作業を終えました。お米を蒸すための道具を甑と総称し、甑を横に倒して洗うことからこのように呼ばれています。実質、酒造 … 続きを読む

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