甑倒し

無事甑倒しが終わりました!

最後の醪(もろみ)の仕込みを終えることを甑倒し(こしきだおし)と呼び、昨日その作業を終えました。お米を蒸すための道具を甑と総称し、甑を横に倒して洗うことからこのように呼ばれています。実質、酒造りの大事な工程が終わったということになります。

 

そしてそして、

大阪より常連の阪下様。

今年で宗玄酒造に通い続けなんと50年!!
感謝感激です。

今日からスタートのNEWアイテム!
宗玄窓枠と一緒に撮影させて頂きました。

これからも、毎年お顔を見れることを楽しみにしております。

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