ブログ」カテゴリーアーカイブ

花見

先日、町内の花見に行ってきました。 竹材と桜がこんなにマッチしてるとは思いませんでしたが、 にごり酒もまた、小細工するとこんなに風流になります。 味ももちろん発泡が効いていて、お肉にピッタリ。 みなさんの小細工あれば教え … 続きを読む

カテゴリー: ブログ | コメントする

甑倒し

無事甑倒しが終わりました! 最後の醪(もろみ)の仕込みを終えることを甑倒し(こしきだおし)と呼び、昨日その作業を終えました。お米を蒸すための道具を甑と総称し、甑を横に倒して洗うことからこのように呼ばれています。実質、酒造 … 続きを読む

カテゴリー: ブログ, 酒造り | コメントする

Okunoto Sake Camp 2016春編 無事終わりました。

今年3年目になるOkunoto Sake Camp春編も 大盛況で終りを迎えることが出来ました。 今年は25人からなる全国メンバーで 8割が新規参加者。 22歳〜77歳まで世代も幅広く、外国人も初参戦。 京大日本酒サーク … 続きを読む

カテゴリー: ブログ | 1件のコメント

求人情報

宗玄酒造は求人募集を行っております。 詳しくは下記アドレス。 http://driveregions.etic.or.jp/jobs/dr6962/

カテゴリー: ブログ | コメントする

全国新酒鑑評会 金賞受賞のご報告。

今年は全国新酒鑑評会で3年ぶりの金賞受賞を頂きました。 坂口杜氏も苦労の末、結果を聞いた時にはたいへん喜んでおられましたし、蔵人あってのお酒であると実感されてました。 さらに、今年は平成蔵、明和蔵ともにW金賞受賞、金沢国 … 続きを読む

カテゴリー: ブログ, 酒造り | コメントする

Okunoto Sake Camp 春編 参加者募集

Okunoto Sake Camp 2016「酒られない。」春編 今期で3年目突入の第6回の酒合宿となります。 常連だらけ! 奥能登大自然! 年齢業種問わず日本酒ネットワークの広がりが絶大! 目的:全国の日本酒ファン一同 … 続きを読む

カテゴリー: イベント, ブログ | コメントする

箱根温泉旅館「一の湯」コラボ第2弾!

箱根で温泉旅館をチェーン展開している「株式会社一の湯」(本社:神奈川県足柄下郡箱根町、代表取締役:小川 晴也)さんと、老舗協働宿泊プランを販売します。 ■江戸時代創業の温泉旅館で江戸時代創業の日本酒を味わう 箱根の温泉旅 … 続きを読む

カテゴリー: ブログ | コメントする

Okunoto Sake Camp 2015 秋編

やってまいりました、今年2年目のOkunoto Sake Camp 秋編! 中学生の酒米育成に続き、一般の部の稲刈りです。 春の田植えからメンバーも一新し、全国から18名の日本酒好きが集まり、 東京、神奈川、愛知、埼玉、 … 続きを読む

カテゴリー: ブログ | タグ: , , , | コメントする

5年後に向けたタイムカプセル酒!中学生と稲刈り

今年の春に行われた奥能登産100%酒米「石川門」の田植えに続き、 秋の稲刈り、はざ干しを行いました。 地方再生の取り組みの一環で、地元民、蔵元、農家の交流を図るとともに、 5年後の成人式同窓会に向けて日本酒で乾杯を目指し … 続きを読む

カテゴリー: ブログ | コメントする

地元の中学生と案山子を立てました。

先日、地元の中学生がタイムカプセル酒を作るために酒米を植えました。 酒米も新緑が芽生えてきたので、案山子を作ることにしました。   今回案山子を田んぼに刺しに来たのは、体力には負けないの野球部員達です。 まずは … 続きを読む

カテゴリー: ブログ | コメントする