「酒造り」カテゴリーアーカイブ

全国新酒鑑評会W金賞受賞

投稿日: 2018年5月27日 作成者: Asada

今年の全国新酒鑑評会で、 宗玄酒造は平成蔵・明和蔵共に金賞を受賞致しました。 これもひとえに宗玄ファンの皆様のお陰と感謝申し上げます。 今年創業２５０年の節目を迎えますが、これからも一層のご愛顧のほどお願い致します。 & … 続きを読む →

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宗玄フォトコンテスト今年もやります！

投稿日: 2018年3月26日 作成者: Asada

宗玄フォトコンテストどしどしご参加お待ちしております！ 以下、インスタグラムサイト https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒は宗玄

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のトロ運行再開します

投稿日: 2018年3月21日 作成者: kawasaka

3月21日（祝）より、奥能登トロッコ鉄道「のトロ」の運行を再開します。 奥能登の自然を満喫してください♪ のトロ乗車予約は、080-8698-2559　のと線遺産活用倶楽部まで 尚、雨天時は運行できません。

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試飲販売会のお知らせ＠横浜SOGO

投稿日: 2018年1月24日 作成者: kawasaka

場所　：　横浜SOGO　B1和洋酒売場 日程　：　2月14日（水）～2月19日（月） 時間　：　10：00～20：00 ご案内　：　蔵元より出張（2月16日～18日）

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２０１７石川の地酒祭り　さけらぼ６

投稿日: 2017年11月8日 作成者: Asada

毎年恒例、「さけらぼ6」に今年も参加いたします。 ふるってご参加お待ちしております。 場所：石川県金沢しいのき迎賓館（石の広場） 日時：11月12日　１１：００～１６：００ 前売り券：2,200円　当日券：2,500円 … 続きを読む →

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試飲販売会のお知らせ＠東武池袋店

投稿日: 2017年10月4日 作成者: kawasaka

場所：東武百貨店池袋店　プラザ館2F　和洋酒売場 日程：2017年10月26日(木)～11月1日（水） 時間：10：00～20：00 ご案内：蔵元より出張（27日～31日） 東武百貨店池袋店 LINEUP 秋の季節限定ひ … 続きを読む →

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宗玄試飲販売@大丸百貨心斎橋店

投稿日: 2017年7月12日 作成者: Asada

場所 ：大丸百貨　心斎橋店　B2和洋酒売り場 日程 ：8月2日(水)～8月8日(火) 時間 ： １０：００～２０：００ ご案内 ： 蔵元より営業部（8月4日～6日） 大丸百貨　心斎橋店 LINE UP 夏の限定生酒数種類 … 続きを読む →

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宗玄写真コンテスト結果発表！！（今頃！！）

投稿日: 2017年7月11日 作成者: Asada

宗玄写真コンテストの発表を致します！ 尚、社内全員で公平に決めさせていただきました。 第3位限定流通品の純米無濾過生原酒とお刺身のコラボがとてもきれいに写っており、 見ているこちらも今夜飲みたくなる！ そんな写真を3位に … 続きを読む →

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甑倒し

投稿日: 2017年4月3日 作成者: Asada

無事甑倒しが終わりました！ 最後の醪（もろみ）の仕込みを終えることを甑倒し（こしきだおし）と呼び、昨日その作業を終えました。お米を蒸すための道具を甑と総称し、甑を横に倒して洗うことからこのように呼ばれています。実質、酒造 … 続きを読む →

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麹菌の役割

投稿日: 2016年10月14日 作成者: Asada

麹米造りも始まりました。 よく見ると麹菌がお米を食べて成長しているのを観察できます。 麹菌はお米の芯を食べて糖に変える働きを持っています。 お米の芯白はデンプンで構成されており、グルコースという砂糖の一種が鎖状に繋がった … 続きを読む →

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