「酒造り」カテゴリーアーカイブ

ゴールデンウイークはたくさんのお客様にご来店頂き、ありがとうございました。 ゴールデンウイークといえば、春の味覚・山菜取りも一番良い時期になりますが、 『宗玄漬』で使うタケノコについては漬けているうちにやわらかくなってく … 続きを読む →

大型連休も半ばに差し掛かりました。皆様はいかがお過ごしでしょうか。 まん延防止等重点措置も解除され、こちら奥能登珠洲も賑わいを戻しつつあります。 本社売り場もたくさんのお客様にご来店いただき、3年ぶりのGWの忙しさに従業 … 続きを読む →

本日、令和４年金沢国税局酒類鑑評会の結果が発表され、 弊社の【純米大吟醸 Samurai Queen 】が「金沢酵母 吟醸の部」におきまして優等賞を受賞することができました。 これも偏に皆様のお力添えによるものと感謝申し … 続きを読む →

地震がありましたが、被害はございませんでした。 ご心配くださりありがとうございました。

本日2月10日朝、芳しい吟醸香と蔵人の緊張感が漂う中、令和3年度の出品酒用大吟醸の袋吊り搾りが行われました。 この先も『滓（おり）引き』『火入れ』と気の抜けない作業が続きますが、一ヶ月以上に及ぶ蔵人の眠れない日々は一段落 … 続きを読む →

２０２２年１月８日、新成人へ日本酒タイムカプセルの贈答式が行われました。 遡ること、2016年。 珠洲市には３つの課題がありました。・人口減少により、耕作放棄地が広がり獣害被害が増えてきた（また、景観も悪い）・地域の子供 … 続きを読む →

今年もあと僅かとなりました。 年末年始の営業についてご案内致します。 年内は、12月30日（木）まで通常営業。 年始は、1月4日（火）より通常営業。 （但し、1月2日（日）、3日（月）は珠洲本社の蔵元売店は営業しておりま … 続きを読む →

季節限定酒 しぼりたて生原酒720ml今季製造分が完売となりました。お客様におかれましては、ご愛飲いただきありがとうございます。

【速報】純米大吟醸 SamuraiQueenが優等賞受賞 金沢国税局酒類鑑評会「金沢酵母 吟醸の部」にて優等賞を受賞いたしました。 これも偏に皆様のお力添えによるものと感謝申し上げます。 今後とも一層のご愛顧の程お願い申 … 続きを読む →